大山深处的馈赠——“猪拱菌 ”
发布时间：
2021-11-02 09:10:49
来源：保山日报
随着天气渐凉，一种貌不惊人、附着于松树根下的茎块菌类——松露成了采菌人翻山越岭都要寻觅的佳肴，由于松露对生长环境要求极其苛刻，且无法人工培育，且产量稀少，导致尤为珍稀昂贵。
当地人称松露为“猪拱菌”，据说最初是村民放猪时猪拱出来才被发现的，因此得名“猪拱菌”。清晨，家住施甸县万兴乡长浪坝村冷水箐小组的村民李相周，戴上草帽，扛起钉耙，背上背篓上山采挖“猪拱菌”。良好的生态环境下，村民们靠山吃山，在为人们送上餐桌上美食的同时，也为自家换来不错的收入。黑不溜秋的“猪拱菌”生长地十分隐秘，通常生长在土层表面或被土层覆盖，村民们根据其周围生长的植物和土质来判断是否有“猪拱菌”，长期采挖积累的经验已让李相周熟知“猪拱菌”的“窝子”，在茫茫山林中，他脑中有一幅完整的地图，出门就直奔“窝子”。
“我挖‘猪拱菌’已3年多了，时间基本在7月到11月之间，一天能挖1千克左右，今年平均价格在每千克300元，3个多月我一共挖了100多千克。”李相周说。
云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件孕育了丰富的野生食用菌，长浪坝村植被葱郁茂密，适合“猪拱菌”生长，这给采挖“猪拱菌”的村民们带来了一份不错的收入，看着堆在院子里的菌子，李相周心里乐开了花，村里和他一样采挖“猪拱菌”的村民还有很多。
段茸茸 朱 庆 摄影报道
责编：刘自明