咖啡师会师保山 咖啡香沁香永昌

发布时间: 2023-05-26 16:36:00

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  选手手冲咖啡jjj保山日报网

  选手制作拉花作品jjj保山日报网

  选手手冲咖啡jjj保山日报网

  选手研磨咖啡豆jjj保山日报网

  选手将咖啡粉倒进滤杯jjj保山日报网

  观众品尝选手作品jjj保山日报网

  选手冲煮咖啡jjj保山日报网

  裁判评审打分jjj保山日报网

  本报记者 杨冬燕jjj保山日报网

  咖啡的香醇与牛奶的馥郁撩动着鼻翼,丝滑的口感与和谐的风味萦绕在舌尖,清晰灵动的拉花图案与稳定持久的花式造型惊艳了眼睛……jjj保山日报网

  5月20日至22日,第三届“悦鲜活杯”全国咖啡师职业技能竞赛全国总决赛在保山产业园区汉营走马古镇举办,赛事指定豆为“保山中咖”旗下品牌“辛鹿咖啡”。来自全国20个分赛区的72位预选赛优胜选手同台竞技,点燃咖啡领域创新热潮,为现场观众带来了一段嗅觉、味觉与视觉的美妙体验之旅。jjj保山日报网

  自去年11月全国预选赛开赛以来,全国20个预选赛区共有410支团队820名咖啡师参赛,最终36支团队72位咖啡师胜利会师总决赛,角逐咖啡行业官方最高荣誉。3天的比赛里,72位咖啡师凭借熟练的手法、专业的技巧、沉着的心态,用心制作了美味的咖啡,呈现出了最佳的状态。最终,张诗娓获得个人全能赛一等奖,于明政、陈家茵获得个人全能赛二等奖,大赛主办方将向人力资源和社会保障部申请,批准通过后,张诗娓、于明政、陈家茵三人将获得全国技术能手荣誉称号;叶榕杰、李健、冯媛媛、吴雷、郭晓刚获得个人全能赛三等奖。团队全能赛方面,陈家茵、郭晓刚获得一等奖;师锐洋、于明政获得二等奖;李健、冯媛媛,邢浩川、许奕,邓秋莉、袁彩玉,彭小贤、汤颖梅,周影、朱海伦获得三等奖。jjj保山日报网

  全国咖啡师职业技能竞赛全国总决赛是咖啡行业唯一一个国家级赛事,属于国家二类大赛范畴,每两年举办一届。赛事坚持“政府引导、整合资源、市场运作、打造品牌”的办赛思路,着力将咖啡师职业技能竞赛打造成咖啡产业政策发布与解读平台,咖啡新产品、新技术、新模式的展示平台,咖啡国际贸易交流平台,乡村振兴产业的帮扶平台与消费促进的推广平台。据悉,经过近年的发展,我国国家级咖啡师职业技能竞赛赛事组织运行体系已然形成。jjj保山日报网

  本次总决赛是首届“保山小粒咖啡”文化月的重要活动内容。保山有关部门以此为契机,向来自全国各地的咖啡届行家里手讲好保山小粒咖啡故事、推广保山小粒咖啡品牌,着力提升保山小粒咖啡在全国咖啡界的知名度。据保山市供销社负责人介绍,保山还将推动中华全国供销合作总社职业技能鉴定指导中心、中国商业经济学会咖啡分会和全国顶尖咖啡师等外来专业资源与本地院校、咖啡企业、咖啡人才形成常态化合作交流机制,强化本土咖啡专业人才、技能人才培养,为咖啡产业发展注入强劲的人才支撑。jjj保山日报网

  “中国咖啡看云南,云南咖啡看保山。”1952年,第一粒咖啡种子在保山潞江坝发芽。1958年,在伦敦被评为一等品,跻身世界一流咖啡。1993年,获尤里卡金奖。2010年,获国家地理标志产品保护。2021年,在首批欧盟境内受保护的100个中国地理标志产品中位列第三。而今的保山,已成为中国最大的咖啡良种基地和重要产地,并通过规模化种植,开启了中国咖啡产业化发展道路。2022年,保山咖啡产业实现全产业链产值60多亿元,培育销售额1亿元以上咖啡企业2家、5000万元以上3家,潞江镇新寨村荣获“中国咖啡第一村”的美誉。jjj保山日报网

  本版图片由保山市供销社提供jjj保山日报网

责编:刘自明jjj保山日报网