苦凉包 能吃出人生感悟的野菜
发布时间：
2024-03-18 08:55:17
来源：保山日报
□ 董秀芬
龙陵县木城乡人身居山野，特别钟情于生态、纯天然的野菜。其中，不得不提的便是不起眼却能吃出人生感悟的苦凉包。
苦凉包长相奇特，多生长于海拔200—1500米密林或混交林内，现在在庭院或路边也有种植。苦凉包吃法也是多样的，可煮汤、炒食，或焯水后凉拌搭配蘸料食用，但是不变的是它自带的、轻微的苦涩，虽然有时会被调料覆盖，但只要细细咀嚼，总还能尝到。
把从山里采回来的苦凉包分拣一下洗干净，爆香干辣椒和干腌菜，用清水煮，水开后放入苦凉包，撒上盐巴即可出锅。也可以开水煮几分钟后进行凉拌。苦凉包不仅好吃，更是一剂天然的中药，可以强身健体，清热解毒，同时可以缓解扭伤后遗症、腰肌劳损等疾病的疼痛。
苦凉包身上还附有一定的年代记忆，承载着老一辈的乡愁。以前食物紧缺，但凡能吃的，都会被采来吃了。苦凉包可能就是在那个时候被发现的，可能是他们田间的快乐、是他们的童真、是他们难以磨灭的记忆，那一抹去不掉的苦涩，似乎在告诉我们要懂得眼前生活得来得不易，要懂得感恩、珍惜当下。
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编审：杨冬燕